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Sopa crema de papas y puerros
Romina Pavén [ Ver Perfil ]
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Ingredientes

  • 3 puerros (aproximadamente 3 tazas en rodajas)
  • 3 papas (aproximadamente 3 tazas en rodajas)
  • 2 cucharadas de manteca
  • 4 1⁄2 tazas de caldo de pollo
  • 1⁄4 de taza de leche 
  • 2 dientes de ajo, finamente picado o 1/2 cucharidita de ajo en polvo
  • 1⁄2 cucharadita de pimienta negra

Preparación

Sacar la raíz y las hojas verdes superiores de los puerros. Cortar por la mitad a lo largo y enjuagar bien. Cortar transversalmente en rebanadas. Cortar las papas en cubos pequeños.

 

Derretir la manteca en una cacerola a fuego medio; agregar el ajo y los puerros picados. Cocinar hasta que estén suaves.

 

Añadir las papas y suficiente caldo para cubrirlas. Tapar la cacerola y cocinar a fuego lento hasta que las papas estén suaves. Aplastarlas con un tenedor hasta que las papas queden bastante lisas.

 

Agregar el caldo restante, la leche y la pimienta. Cocinar a fuego lento por 5 minutos.

 

Y… ¡a disfrutar!

 

Que les quede deliciosa esta rica sopa.

 

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