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Scones con queso feta, aceitunas y tomates secos
Amanda Gonzalez [ Ver Perfil ]
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Ingredientes

·       400 g harina leudante

·       1/4 cdta. sal

·       85 g mantequilla

·       50 g aceitunas negras sin carozo picadas

·       50 g tomates secos en aceite escurridos y picados

·       85 g queso tipo feta desmigado

·       200 ml leche y un poquito más para pincelar los scones

 

·       1/4 cdta. pimienta negra molida

Preparación

Lo primero que hacemos es precalentar el horno a 220º. Preparamos una bandeja de horno con papel parafinado y lo untamos con aceite o mantequilla para que los scones no se nos queden pegados cuando se horneen.

 

Tamizamos en un bol grande la harina, la sal y la pimienta. Añadimos la mantequilla a trocitos y la frotamos con la harina hasta que queden como migas. Incorporamos las aceitunas, el tomate, el queso y removemos. Vertemos la leche y mezclamos rápidamente hasta que quede una masa homogénea.

 

Extendemos la masa en una superficie enharinada, formamos un rectángulo de unos 3 cm de grosor y cortamos cuadrados del tamaño que nos guste. Las pasamos a la bandeja que habíamos preparado, las pincelamos con leche y las horneamos unos 15-20 minutos.

 

¡Son riquísimos! 

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