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¡Ricas hamburguesas caseras con ensalada!
Marcos Giménez [ Ver Perfil ]
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Ingredientes

Para cuatro personas Para las hamburguesas: -1 Kg de carne picada magra -2 dientes de ajo -Perejil a gusto -Tomillo a gusto -Curry -Sal Para la ensalada: -150 gr de brotes de alfalfa -12 tomates cherry -50 gr de nueces -16 Arándanos -100 gr de queso cremoso -Aceite de oliva -Sal

Preparación

Integrar a la carne picada el ajo y el perejil cortado bien pequeño, incorporar a gusto el tomillo, el curry (no pasarse en la cantidad del curry pues puede tapar todos los otros sabores) y sal a gusto.

Amasar la preparación para integrar bien. Tomar porciones de aproximadamente 125 gr. y dar forma de hamburguesa, llevar a la heladera y dejar reposar por 20 minutos aprox. Calentar una plancha (bien caliente) u olla de hierro (que pueda ir al horno), rociar con un poco de aceite y dorar las piezas por ambos lados, llevar al horno durante 15 minutos.

Para la ensalada: disponer los ingredientes y aderezar con aceite de oliva y sal.

Rápido, rico y de fácil preparación!

Tip´s:
• Dejar reposar en heladera las piezas antes de dorarlas, asegura una mejor integración de los sabores y ayuda a mantener la forma de la hamburguesa durante la cocción.

• Cuanto más caliente este la plancha, mejor será el resultado al dorar las piezas.

• Una vez que ponemos las piezas en la plancha, es bueno no moverlas hasta que formen la capa de caramelizarían.

• La ensalada condimentarla justo antes de comer, de esta forma la sal y el aceite no modifican los demás ingredientes.

• Para seleccionar los brotes de alfalfa, es bueno escoger aquellos que estén más firmes y con hojas verdes, es importante que el recipiente que los contenga con tenga agua y estén refrigerados.

• Se puede sustituir el queso cremoso por otro tipo como se parmesano, en este caso hay que ponerlo en escamas.
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