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Pasta con espinacas
Comunidad Amec
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Ingredientes

  • 1 paquete de 500 gr. de fusilli (espirales)
  • 2 atados de espinacas
  • 1 y 1/2 cucharada de manteca
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gr. de crema de leche
  • 1/2 taza de parmesano rallado
  • Sal y pimienta

 

Preparación

Cortar y desechar los tallos de la espinaca. Lavar las hojas y cocinarlas durante 3 minutos, sin agregar agua (basta con que estén mojadas), con la cacerola tapada y a fuego mínimo.

Pasarlas por un colador y dejarlas apartadas. Cortar ajo en rodajas. Derretir la manteca en una sartén y añadir el ajo con manteca durante un minuto.

Poner las espinacas junto con el ajo y manteca en la sartén. Agregar la crema de leche y continuar procesando hasta lograr una mezcla homogénea. Pasar la mezcla a la sartén caliente.

Añadir el queso rallado, condimentar con sal y pimienta y mezclar bien. Hervir agua y cocer la pasta. Una vez que la pasta esté lista, apagar el fuego y agregar 1/2 taza de agua. Escurrir la pasta y añadir la crema de espinacas y decorar con el queso parmesano. ¡Fácil y riquísimo!

 

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