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Pan Indio relleno de papa (Aloo Paratha)
Juan Vidal [ Ver Perfil ]
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Me encanta descubrir recetas nuevas. Espero que hagan este pan indio, ¡que les quede delicioso!

Ingredientes

  • Comino en polvo 10 g
  • Sal cantidad necesaria
  • Manteca 50 g
  • Harina de trigo 150 g
  • Papa hervida 100 g
  • Pimentón rojo picante 15 g
  • Aceite de girasol Cantidad necesaria
  • Agua 70 g

 

Preparación

Pelar las papas. Colocar en una olla con agua, dejar que hierva y cocer alrededor de 10 minutos.

Retirar las papas, dejar enfriar durante 2 horas y luego rallar sobre un tazón. 

 

Incorporar el pimentón y el comino en polvo. Mezclar hasta que la papa adquiera un tono rojizo. Mezclar la harina con el agua hasta conseguir una masa homogénea. Con las manos, formar bollos de alrededor de 50 gramos. Estirar los bollos con un rodillo y agregar 30 gramos de papa. Mezclar, volver a formar los bollos y estirar de nuevo con el rodillo formando círculos de masa. Reservar.

 

 

En una sartén, cocinar de ambos lados hasta que se doren. Retirar y servir.

 

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