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Ñoquis con puré instantáneo
Andrea Vera [ Ver Perfil ]
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Ingredientes

750 ml leche entera
250 g puré instantáneo
nuez moscada
1 cucharada sal
3 huevos
400 g harina
Un poco más de harina para espolvorear

Preparación

Poner a hervir la leche, luego quitar del fuego y añadir el puré en polvo, más la nuez moscada y la sal, revolver para integrar la mezcla. Una vez hecho esto añadir los huevos y la harina. Amasar (ojo que está caliente).

Cortar bollitos, estirar en chorizos largos y cortar trocitos de no más de un centímetro. Pasarlos por un utensilio para marcar ñoquis o simplemente marcarlos con un tenedor. Tener en cuenta que hay que enharinar seguido para que no se peguen. Terminados de cortar y armar llevar a la heladera.

Mientras, hacer la salsa de acompañamiento, poner a hervir agua (bastante) agregar un poco de sal gruesa. Poner los ñoquis en el agua hirviendo y cuando van subiendo están prontos. Ir sacando con espumadera los que suben. Poner la salsa a gusto o simplemente comerlos con queso rallado y ¡a disfrutar!

 

Variantes:

 

De espinaca: procesar en licuadora medio atado agregar a la masa.

De queso: agregar parmesano rallado fino. Puré instantáneo ya saborizado.

 De morrón: procesar en licuadora y agregar a la masa. 

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