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Isla Flotante
Comunidad Amec
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Un postre delicioso, liviano y fácil.

Ingredientes

1/2 kilo de azúcar aproximadamente
c/n agua
9 huevos
pasas de uva 
vino para el sambayón

Preparación

Poner 6 cucharadas de azúcar en una budinera apta para microondas, humedecer apenas el azúcar y poner al microondas revolviendo cada 30 segundos hasta que forme caramelo, una vez pronto esparcirlo por los bordes.
Aparte mezclar 1 taza de claras (9 huevos aproximadamente) con 2 tazas de azúcar, batir al fuego hasta que se disuelva el azúcar y el merengue este apenas calentito.
Luego poner en un bols y batir con batidora eléctrica hasta que el merengue tome punto. (aprox. 15 minutos)
Se pueden agregar pasas de uva.
Verter el merengue sobre el caramelo (ya frío) y llevar al microondas 3 minutos aprox. (depende de la potencia del micro)
Sambayon:
Aparte mezclar las yemas con azúcar (1 cucharada por yema) llevar a “baño de María” hasta que espese y quede homogénea. 
Se puede agregar una medida de vino Garnacha, Whisky (ó la bebida que prefieras).
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