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Guiso con garbanzos, calabaza y fideos
Cecilia L [ Ver Perfil ]
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Ingredientes

- 300 gramos de garbanzos - 250 gramos de calabaza - 1 cebolla pequeña - 1 ó 2 tomates - 1 morrón verde - 1 ó 2 dientes de ajo - 1 morrón rojo - Pimienta - Sal - Aceite de Oliva Para la terminación: - Un puñado de fideos

Preparación

Dejamos los garbanzos en remojo durante la noche anterior. Al día siguiente escurrimos y echamos a la olla junto con la calabaza troceada, la cebolla, el tomate, el morrón verde, los ajos, las especias y para finalizar añadimos un chorro de aceite de oliva.

Llevamos al fuego y dejamos hasta que queden los garbanzos tiernos. Retiramos la cebolla, el tomate, el ajo y el morrón verde. Trituramos y añadimos a los garbanzos. Llevamos al fuego de nuevo unos minutos. Para finalizar agregamos un puñado de fideos y dejamos hervir hasta que estén cocidos. Servimos enseguida!

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