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Croquetas Indias (Aloo Tikki)
Andrea Pérez [ Ver Perfil ]
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Encontré esta receta que me pareció muy original, espero que les guste y la compartan! :)

Ingredientes

-7  papas cocidas

-1/2 lata de arvejas
-Una cucharada de jengibre
-1 ají picante
-Medio morrón picado
-Cilantro fresco
-Sal
-Pan rallado
-Aceite para freír

Preparación

Coloca todos los condimentos juntos, pica el cilantro, ají y pimentón muy finamente, y el jengibre. Haz un puré con las papas, aplastándolas muy bien. Luego mezcla con las arvejas hasta crear una especie de masa.

 

Agrega el resto de ingredientes a la mezcla e integra bien. Ahora prepara la forma de las croquetas pueden ser aplanadas o pequeñas o medianas bolitas. Aunque no es preciso, si las rebosas por pan rallado quedarán un poco más crujientes. Fríe en el aceite previamente caliente.

 

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