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Chatear
Cheesecake de frambuesas
María Julia Urreta [ Ver Perfil ]
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Ingredientes

Para la base:

120 g galletitas molidas 
20 g azúcar
80 g manteca 

Para la crema:

450 g queso crema
400 g crema doble
10 cdas azúcar impalpable
14 g gelatina s/sabor
Jugo de ½ limón
Mermelada de frambuesa, c/n

Preparación

Para la base: Moler las galletitas, colocar la manteca derretida y el azúcar, mezclar bien. Colocar en una tortera desmontable y presionar con ayuda de una cuchara.

Para la crema: Batir el queso, agregar la crema doble mezclando con el azúcar impalpable sin llegar a punto chantilly.

Agregar el jugo de medio limón y la gelatina disuelta en ½ taza de agua hirviendo.

Mezclar bien la preparación y colocar encima de la base, veteando con mermelada, emparejar y llevar a heladera durante 1 hora.

Salsa: Salsear con mermelada de frambuesas.

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