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Chatear
Caramelo líquido
Romina Pavén [ Ver Perfil ]
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¿Cuántas veces intentaste hacer caramelo pero se te quemó o no quedó como querías? Aquí te doy unos consejos que me han servido:

Ingredientes

- 200 gramos de azúcar

- 1 vaso de agua y 4 cucharadas de agua

Preparación

Coloca a calentar un vaso de agua en una ollita. En otra olla de fondo grueso añadir el azúcar y 4 cucharadas de agua. Poner a fuego medio y dejar que se vaya formando el caramelo poco a poco. ¡Sin apuro y siempre cuidándolo!

 

Cuando el azúcar se disuelva comenzará a cambiar de color, quedando oscuro. Al llegar a un tono dorado colocar con mucho cuidado una cucharada del agua caliente en el caramelo. ¡Ojo porque salta! A continuación ve añadiendo 11 cucharadas más removiendo cada vez que añadimos una.

 

 

Mantén el caramelo al fuego mientras mezclas con el agua para que se mezclen mejor. En cuanto estén bien unidos saca la olla del fuego y deja enfriar.  

 

¡Listo para usar en el postre que prefieras! =) 

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