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Burritos de pollo con queso
Romina Pavén [ Ver Perfil ]
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Esta es una receta ideal para estos días de mucho calor, ¡probala y me contás! :D

Ingredientes

· 2 pechugas de pollo
· 2 tortillas de maíz o de harina
· 1 morrón verde
· 1 morrón rojo
· 1 cebolla blanca
· 100 g de queso (manchego o el que prefieras)
· 5ml aceite de girasol
· Sal
· Pimienta negra molida

Preparación

Cortar el pollo en cubitos de unos 2 cm de largo. Luego picar la cebolla y cortar el morrón también en cubitos similares a los de pollo. Picar finamente el morrón rojo y el verde. Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén y empezar a sofreír la cebolla por un par de minutos. Agregar el morrón y el pollo. Revolver bien y sazonar con sal y pimienta.

 

Dejar a fuego medio por unos 15 a 20 minutos revolviendo con regularidad. Mientras tanto cortar el queso en trocitos y agregar a la mezcla de pollo al término de los 15 primeros minutos de cocción. Volver a mezclar todo bien, ajustar el sazón de ser necesario y dejar unos últimos 5 minutos para que el queso se derrita.

 

Finalmente, calentar las tortillas unos 30 segundos en una sartén, rellenarlas con la preparación y enrollarlas apretando bien para formar un tubo. A medida que formas los burritos poner en la sartén caliente con la extremidad que abre hacia abajo. Al calentarse la tortilla se pegará mejor evitando así que se abra tu burrito.

 

¡A disfrutar! 

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