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Bizcocho de Naranja sin Huevo
Carmen Perez [ Ver Perfil ]
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Ideal para la merienda, para agasajar amigos y hasta para disfrutar a solas! :)

Ingredientes

- 200 gramos de harina de repostería

- 200 gramos de azúcar

 - 75 gramos de mantequilla sin sal

 - Un yogur natural

 - Un sobre de levadura

 - Una pizca de sal

 - Una naranja, su zumo y la piel rallada

 - Mermelada (Opcional)

Preparación

Si no puedes comer huevo, te cuento cómo hacer un estupendo bizcocho de naranja sin huevos. El resultado es estupendo, y la verdad es que merece la pena prepararlo. Te va a encantar. 

 

Primero prepara el molde y el horno. Si puedes usa molde de silicona, , de lo contrario enmanteca y enharina el molde para que no se pegue o se rompa al desmoldarlo. Aprovecha también para encender el horno a 180ºC para que vaya calentando.

 

En un bol tamiza la harina y la levadura, y mezcla bien, agregale un poco de sal. 

En otro recipiente bate la mantequilla, natural un poco derretida, junto al azúcar, el yogur natural y la ralladura y el zumo de la naranja. Cuando todo esté bien mezclado, agrega la mezcla de la harina de a poco, bate cada vez que añadas una parte de harina, pacientemente. Al final debe quedar una masa sin grumos y bien fina. 

 

Rellena el molde, ponlo al horno unos 35 o 40 minutos.

Pincha con un cuchillo o escarbadiente en el centro hasta el interior y asegurate que no esté crudo antes de sacarlo. Si sale limpio está pronto, si sale masa pegada deberás dejarlo un poco más. 

Una vez saques el bizcocho del horno, dejalo enfriar unos minutitos antes de desmoldarlo. De ser posible dejalo sobre una rejilla porque así se enfriará bien y no sudará la parte de abajo, con lo que te puede quedar húmedo. 

 

Puedes decorarlo con un poco de mermelada por arriba o en medio, partiendo el bizcocho por la mitad, para darle un toque de sabor extra. 

 

¡Que lo disfrutes!

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